小时候有一个邻居，他的父母到山上采蘑菇回来，炒了以后很好吃。
那对父母不舍得吃，都把蘑菇给了他。
当天人没了。
这件事听上去很短，但是在孩子心中留下的东西，常常比长篇大论要深刻。
我自从知道这件事情的那天起，就不敢乱吃不熟悉的东西，特别是山上的。
有人或许会觉得，这是不是过于小心了，甚至有些草木皆兵的感觉。
但是人对于风险的判断，很多时候并非依靠统计表格来完成的，而是依靠自己看过的、听过的，以及这些事情距离自己有多远。
对我来说，这不是别人说的一个遥远的故事，而是小时候邻居，是一个可以想象的人。
所以后来遇见不认识的事情，我的脑海里首先浮现的是“应该没有事”,而不是事情本身。
山上的蘑菇更是如此。
看上去鲜艳、完整或炒出来很香都不代表它是可以放心食用的东西。
味道好与不好，安不安全本来就不一样。
只是人们在吃东西时，容易被外表、香味以及“以前有过人吃过”的感觉带走。
当真正出现问题的时候，回过头来后悔，往往已经失去了重新评估的机会。
我也因此形成了一些在他人看来有些过于小心的习惯。
土豆只要有一点点的不对马上扔掉。
芸豆要炖半个小时以上。
这些做法不一定适合被当作所有人的一致标准，也不能为了一个故事而将所有的食物都视为危险的。
但是它们对我而言是一种具体的保护，也是一件事情留在生活中的印记。
归根结底，人不是完全依照理性手册过日子的。
一个亲眼看过或听得很近的结果常常会影响一个人对于风险的忍耐力。
别人觉得仅仅是“可能没有事”的东西，在经历过这样的记忆的人身上，或许就是“为何非要冒这个风险”。
这并不代表谁聪明，也并不意味着谁胆子小。
只不过每个人心中的警戒线，都是由不同的经历画的。
有的人吃野外采的东西，会先确定来源与种类。
有的人看到陌生的食物，第一反应就是尝一口看。
而我却选择不乱吃，特别是不吃自己认识的山里的东西。
这不是一个需要别人去做的道理，也不是任何具体的食物诊断。
具体是否可以吃，如何处理，还是应该依靠可靠专业知识，拿不准时就不要凭感觉冒风险。
我其实很早就知道了一个道理，食物入口前，小心一点并不可怕。
毕竟有些成本，不是一句话“应该没有问题”可以承受的。
